ごあいさつ


nakahashi04.jpg日本中国料理協会(略称:日中協)福岡県支部のホームページにようこそ。
福岡県支部長の菅(かん)です。

 

この度の平成28年熊本大地震により被災された皆様ならびにそのご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます皆様の安全と被災地の一日も早い復興を心より お祈り申し上げます。


私たちは、中国料理の調理等に従事する人たちが、互いに交流したり研鑽を積むことを目的とした団体です。

若手中国料理人の皆さん、

  • プロとしてもっと調理技術を磨きたい
  • 日頃の修行の成果をコンクールで試してみたい
  • たくさんの中国料理人と知り合い、人脈を広げたい

といった思いをお持ちではありませんか?

日中協福岡県支部では、料理講習会交流会料理コンクールの開催などを通じて、調理技術の研鑽や人脈拡大など、皆さんが中国料理人としてステップアップできる機会を提供しています。

ぜひ、私たちと一緒に活動していきましょう。
やる気に満ちあふれた、若手中国料理人の皆さんの参加を心からお待ちしています。

日本中国料理協会福岡県支部長
菅 浩憲
(四川飯店 博多 料理長)

トピックス

2016.07.29    ザ・料理人講座 中国料理の油使い 揚げる技! 多彩な“炸”の展開 受講者募集のお知らせ

2016.07.10    糸島でのバーベキュー・地引網のお誘い

2016.06.28    ザ・料理人講座 調理技法の解剖 西洋料理編 受講者募集のお知らせ

2016.06.13    第33回 福岡県支部懇親賞味会を開催しました。

2016.06.06    ザ・料理人講座中国料理編 〜鶏ガラスープ・白濁スープ・蒸しスープ〜受講者募集のお知らせ

2016.05.31    2016年アンダルシア産イベリコハム公式コルタドールセミナー開催のお知らせ

2016.05.31    調理師熟練者講習のご案内

2016.05.26    第11回 青年調理師のための全日本中国料理コンクール 結果報告!!

2016.05.11    中国観光協会とに日中協福岡県支部の共同企画開催!!

2016.05.11    第33回定期総会・賞味会のご案内

2016.04.26    第9回うまかと食わん会を開催しました(o^∇^o)ノ

2016.04.24    ザ・料理人講座 〜日本料理編〜 すっぽんを学ぶ 受講者募集のお知らせ

2016.04.13    平成28年度 調理技術技能評価試験開催のお知らせ

2016.03.28    料理慰問を開催しました(o^∇^o)ノ

2016.03.13    第9回 うまかと食わん会 開催のお知らせ!!

2016.03.13    2016年ボーリング大会を開催しました( ´艸`)

2016.02.30    平成26年 日本中国料理協会 福岡県支部 新年賞味会を開催しました

2016.02.16    2016年 福岡ももちはま春節祭り参加報告

2016.02.16    ザ・料理人講座 西洋料理のオリジン 伝統のダブルコンソメ 受講者募集のお知らせ

2016.02.16    福岡県支部ボーリング大会のお誘い

2016.01.13    平成28年 日中協福岡県支部 新年賞味会のご案内

2016.01.06    ザ・料理人講座 特別篇 魂の江戸前寿司「美味しさの頂点」を極める職人の仕事 受講者募集のお知らせ

2015.11.10    福岡県支部青年部主催 料理講習会を開催しました(o^∇^o)ノ

2015.10.16    福岡県支部 料理講習会を開催のお知らせ

2015.10.09    ザ・料理人講座 特別講座《中国料理》脇屋 友詞 氏 受講者募集のお知らせ

2015.10.09    ザ・料理人講座《特殊技能講座》感動を演出する飴細工受講者募集のお知らせ

2015.09.30    第8回 うまかと食わん会を開催しました(o^∇^o)ノ

2015.09.24    秋の懇親賞味会・ゴルフコンペ開催を開催しました(o^∇^o)ノ

2015.08.31    ザ・料理人講座 中国料理編 野菜彫刻と飾り盛り 受講者募集のお知らせ

2015.08.21    秋の懇親賞味会・ゴルフコンペ開催のご案内

2015.08.04    毎年恒例の地引網&バーベキュー大会を開催しました♪ヽ(´▽`)/

2015.08.04    第8回うまかと食わん会開催のお知らせ

2015.08.04    ザ・料理人講座日本料理編〜茶懐石に見る和の演出〜受講者募集のお知らせ

2015.07.25    第10回 国産ニジマス中国料理コンクール ― 作 品 募 集 ―

2015.07.15    毎年恒例の糸島でのバーべキュー・地引網のご案内

2015.07.10    ザ・料理人講座 西洋料理 料理と氷彫刻受講者募集のお知らせ

2015.05.22    第2回 四季旬菜〜地元の食材を学ぶ 糸島市編〜を開催しました♪ヽ(´▽`)/

2015.05.21    ザ・料理人講座 西洋料理編〜洋食調味料・旨味を引き出す使い方〜受講者募集のお知らせ

2015.04.13    第2回 四季旬菜〜地元の食材を学ぶ〜 開催のお知らせ

2015.04.12    ザ・料理人講座 和食編〜和食調味料・素材を味わう使い方〜受講者募集のお知らせ

2015.04.12    平成27年度 専門技術技能評価試験 受講者募集のお知らせ

2015.03.19    毎年恒例の福岡子供の家での料理慰問を開催しました♪ヽ(´▽`)/

2015.02.26    26年度 福岡ももちはま春節祭を開催しました♪ヽ(´▽`)/

2015.02.26    ザ・料理人講座 中国料理編〜調味料の基本と応用の提案〜

2015.02.17    第7回 うまかと食わん会を開催しました♪ヽ(´▽`)/

2015.02.10    福岡ももちはま 春節祭り 開催のお知らせ!!

2015.02.10    26年度新年賞味会を開催しました♪ヽ(´▽`)/

2015.01.06    平成27年 日中協福岡県支部 新年賞味会のご案内

2015.01.06    第7回 うまかと食わん会 開催のお知らせ

2015.01.06    ザ・料理人講座〜食材を生かす魔法の温度〜50℃洗い・低温蒸し・真空低温調理

2014.12.16    おしごと体験教室2014に参加しました!!

2014.12.16    第10回全日本中国料理コンクール 福岡県支部 結果報告!!

2014.12.01    2014年ボーリング大会を開催しました♪ヽ(´▽`)/

2014.11.11    福岡県支部ボーリング大会のお誘い

2014.10.09    ザ・料理人講座<特別編> スチームコンベクションの新調理提案

2014.10.08    26年度賛助会員と還暦を祝う秋の懇親賞味会・ゴルフコンペを開催しました!!

2014.10.03    四季旬菜 〜福岡県柳川市編〜を開催しました♪ヽ(´▽`)/

2014.09.21    賛助会員と還暦を祝う秋の懇親賞味会・ゴルフコンペ開催のご案内

2014.09.21    八仙閣・連双庭 オープン3周年 プレミアム美食会 開催のお知らせ

2014.09.03    ザ・ 料 理 人講座 〜日本料理を体感する・焼物と鰹のタタキ〜

2014.08.29    第1回 四季旬菜〜地元食材を学ぶ〜を開催します♪ヽ(´▽`)/

2014.08.24    調理師募集のお知らせ

2014.08.19    ザ・料理人講座 〜中国料理〜「中国料理を体感する・断然差がつく乾物の使い方」 受講募集のお知らせ

2014.08.12    毎年恒例の地引網&バーベキューを開催しました♪ヽ(´▽`)/

2014.07.17    糸島でのバーベキュー・地引網のお誘い

2014.07.11    ザ・料理人講座〜西洋料理編〜フランス料理を体感する・魚と肉の基礎調理受講募集のお知らせ

2014.07.10    第9回 国産ニジマス中国料理コンクール ― 作 品 募 集 ―

2014.07.10    日中協 中国料理飲食服務技能 認定試験 (2級/3級)受験案内

2014.07.10    「食養薬膳調理」通信講座 第5期募集のご案内

2014.06.30    26年度 福岡県支部 定期総会・賞味会を開催しました♪ヽ(´▽`)/

2014.06.01    日本中国料理協会 福岡県支部 第31回 定期総会・賞味会開催のお知らせ

2014.06.08    ザ・料理人講座〜シリーズ9<調理技術実習>包丁使いの技法〜(3)日本料理編 受講募集のお知らせ

2014.05.27    第2回 エバラ食品中国料理コンクール ― 作 品 募 集 ―

日本中国料理協会 福岡県支部とは


日本中国料理協会は、1977年の設立以来、中国料理の調理等に関わる人材の技能向上や社会貢献を行っています。

私たち福岡県支部は、15ある地区本部のひとつとして1983年から活動を開始。福岡県内のホテル・料理店の料理人・サービス従事者が集まり、2010年5月現在、約180人の会員と46社の賛助会員が参加しています。

料理人としての交流や研鑽がおもな目的ですが、とくに若い世代の育成には力を入れており、料理講習会料理コンクールの開催などの活動を積極的に進めています。

また、一般向けの料理教室の開催や、子供の家への料理慰問など、さまざまな地域貢献活動も展開しています。

おもな活動内容


◆料理講習会の開催

top_katsudou01.jpg主に青年部を対象に、料理講習会を開催しています。
福岡県支部の役員が交替で講師をつとめ、若手の育成に力を入れています。
また、免許や資格の取得をサポートする講習会もあり、料理人としてステップアップできます。



◆他店の味を学べる交流会

top_katsudou02.jpg2か月に一度の割合で理事会を開催。理事会後の賞味会は幹部会員の店舗で持ち回りで行われます。
料理人の集まりだけあって各店とも力が入り、普段のメニューにはないものも。
人脈が広がるだけでなく、他店のベテランの味を学ぶ良い機会にもなります。



◆中国料理コンクールの開催


top_katsudou03.jpg青年部では毎年、会員が中国料理の腕を競い合う料理コンクールを開催。
また、40歳未満の青年調理士を対象とした全国コンクールも開催されます。
日頃の修行の成果をコンクールで試してみませんか?



お問合せ・メール登録


furikawa.jpg日中協福岡県支部は、中国料理人としての成長を目指すあなたの参加をお待ちしています。
ぜひ、私たちと一緒に活動しましょう。

ご不明な点や、入会に関するご相談などございましたら、下記電話番号まで、お気軽にお問合せください。

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TEL : 092-413-5098

受付時間 : 10:00〜18:00(土日祝祭日は除く)
担当 : 久江

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