ごあいさつ


nakahashi04.jpg日本中国料理協会(略称:日中協)福岡県支部のホームページにようこそ。
福岡県支部長の菅(かん)です。

 

この度の平成28年熊本大地震により被災された皆様ならびにそのご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます皆様の安全と被災地の一日も早い復興を心より お祈り申し上げます。


私たちは、中国料理の調理等に従事する人たちが、互いに交流したり研鑽を積むことを目的とした団体です。

若手中国料理人の皆さん、

  • プロとしてもっと調理技術を磨きたい
  • 日頃の修行の成果をコンクールで試してみたい
  • たくさんの中国料理人と知り合い、人脈を広げたい

といった思いをお持ちではありませんか?

日中協福岡県支部では、料理講習会交流会料理コンクールの開催などを通じて、調理技術の研鑽や人脈拡大など、皆さんが中国料理人としてステップアップできる機会を提供しています。

ぜひ、私たちと一緒に活動していきましょう。
やる気に満ちあふれた、若手中国料理人の皆さんの参加を心からお待ちしています。

日本中国料理協会福岡県支部長
菅 浩憲
(四川飯店 博多 料理長)

トピックス

2017.07.11    第11回 うまかと食わん会を星期菜にて開催しました!(^^)!

2017.06.30    糸島でのバーベキュー&地引網のご案内です!(^^)!

2017.06.30    ザ・料理人講座 中国料理 温故知新 “広東の御祝い料理 受講者募集のお知らせ

2017.06.30    第11回 うまかと食わん会 開催のお知らせ

2017.06.07    福岡県支部常任理事会を「星期菜 水上公園」開催しました!!

2017.06.04    ザ・料理人講座 日本料理編 各伝統料理における現代へのアプローチ受講者募集のお知らせ

2017.05.25    第34回 日本中国料理協会 福岡県支部 定期総会・賞味会のご案内

2017.05.08    ザ・料理人講座 西洋料理編 正統フランス料理の伝承 受講者募集のお知らせ

2017/04/20    公益社団法人 日本中国料理協会 九州地区本部 日中協福岡県支部賞味会を開催しました。

2017.03.23    毎年恒例の料理慰問を開催させて頂きました o(^o^)o

2017.03.23    日本中国料理協会 福岡県支部において受賞祝賀会を開催させて頂きました。

2017.03.13    公益社団法人 日本中国料理協会 九州地区本部 賞味会開催のお知らせ

2017.03.13    第10回 うまかと食わん会&熊の手講習会を開催しました!!

2017.02.21    ザ・料理人講座 中国料理編 伝統料理における現代のアプローチ 受講者募集のお知らせ

2017.02.12    うまかと食わん会・熊の手講習会のご案内

2017.02.06    福岡県支部の新年懇親賞味会を開催させて頂きました。

2017.01.09    平成29年日中協福岡県支部の新年賞味会 開催のお知らせ

2016.12.26    ザ・料理人講座 特別篇 「アジアのベストレストラン50」2016入賞 福山 剛氏 講座受講者募集

2016.11.04    第11回 国産ニジマス中国料理コンクール ― 作 品 募 集 ―

2016.11.02    第3回 四季旬菜〜新青果市場見学〜を開催しました o(^o^)o

2016.10.31    ザ・料理人講座2016 特別篇 和洋中の競演 受講者募集のお知らせ

2016.10.18    九州地区本部 鹿児島大会に出席させて頂きました!!

2016.10.03    ザ・料理人講座 日本におけるジビエ料理の基礎と展開 〜美味しい調理の秘技〜受講者募集のお知らせ

2016.09.28    中華人民共和国駐福岡総領事館 福岡総領事 何 振良 氏を訪問させて頂きました。

2016.09.19    平成28年度 秋の懇親賞味会&ゴルフコンペを開催しました!!

2016.09.19    第3回 四季旬菜開催のお知らせ

2016.09.19    2016福岡ものづくり技能フェスティバルに参加させて頂きました!!!

2016.08.29    ザ・料理人講座 日本料理編 受講者募集のお知らせ

2016.08.11    秋の懇親賞味会・ゴルフコンペ開催のご案内

2016.07.29    ザ・料理人講座 中国料理の油使い 揚げる技! 多彩な“炸”の展開 受講者募集のお知らせ

2016.07.10    糸島でのバーベキュー・地引網のお誘い

日本中国料理協会 福岡県支部とは


日本中国料理協会は、1977年の設立以来、中国料理の調理等に関わる人材の技能向上や社会貢献を行っています。

私たち福岡県支部は、15ある地区本部のひとつとして1983年から活動を開始。福岡県内のホテル・料理店の料理人・サービス従事者が集まり、2010年5月現在、約180人の会員と46社の賛助会員が参加しています。

料理人としての交流や研鑽がおもな目的ですが、とくに若い世代の育成には力を入れており、料理講習会料理コンクールの開催などの活動を積極的に進めています。

また、一般向けの料理教室の開催や、子供の家への料理慰問など、さまざまな地域貢献活動も展開しています。

おもな活動内容


◆料理講習会の開催

top_katsudou01.jpg主に青年部を対象に、料理講習会を開催しています。
福岡県支部の役員が交替で講師をつとめ、若手の育成に力を入れています。
また、免許や資格の取得をサポートする講習会もあり、料理人としてステップアップできます。



◆他店の味を学べる交流会

top_katsudou02.jpg2か月に一度の割合で理事会を開催。理事会後の賞味会は幹部会員の店舗で持ち回りで行われます。
料理人の集まりだけあって各店とも力が入り、普段のメニューにはないものも。
人脈が広がるだけでなく、他店のベテランの味を学ぶ良い機会にもなります。



◆中国料理コンクールの開催


top_katsudou03.jpg青年部では毎年、会員が中国料理の腕を競い合う料理コンクールを開催。
また、40歳未満の青年調理士を対象とした全国コンクールも開催されます。
日頃の修行の成果をコンクールで試してみませんか?



お問合せ・メール登録


日中協福岡県支部は、中国料理人としての成長を目指すあなたの参加をお待ちしています。
ぜひ、私たちと一緒に活動しましょう。

ご不明な点や、入会に関するご相談などございましたら、下記電話番号まで、お気軽にお問合せください。

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TEL : 092-413-5098

受付時間 : 10:00〜18:00(土日祝祭日は除く)
担当 : 浦田

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