ごあいさつ
日本中国料理協会（略称：日中協）福岡県支部のホームページにようこそ。福岡県支部長の中橋（なかはし）です。
私たちは、中国料理の調理等に従事する人たちが、互いに交流したり研鑽を積むことを目的とした団体です。
若手中国料理人の皆さん、
- プロとしてもっと調理技術を磨きたい
- 日頃の修行の成果をコンクールで試してみたい
- たくさんの中国料理人と知り合い、人脈を広げたい
日中協福岡県支部では、料理講習会や交流会、料理コンクールの開催などを通じて、調理技術の研鑽や人脈拡大など、皆さんが中国料理人としてステップアップできる機会を提供しています。
ぜひ、私たちと一緒に活動していきましょう。
やる気に満ちあふれた、若手中国料理人の皆さんの参加を心からお待ちしています。
日本中国料理協会福岡県支部長
中橋 淳作
（ヒルトン福岡シーホーク「望海楼」料理長）
中橋 淳作
（ヒルトン福岡シーホーク「望海楼」料理長）
社団法人 日本中国料理協会 福岡県支部とは
社団法人日本中国料理協会は、1977年の設立以来、中国料理の調理等に関わる人材の技能向上や社会貢献を行っています。
私たち福岡県支部は、15ある地区本部のひとつとして1983年から活動を開始。福岡県内のホテル・料理店の料理人・サービス従事者が集まり、2010年5月現在、約180人の会員と46社の賛助会員が参加しています。
料理人としての交流や研鑽がおもな目的ですが、とくに若い世代の育成には力を入れており、料理講習会や料理コンクールの開催などの活動を積極的に進めています。
また、一般向けの料理教室の開催や、子供の家への料理慰問など、さまざまな地域貢献活動も展開しています。
おもな活動内容
◆料理講習会の開催
主に青年部を対象に、料理講習会を開催しています。福岡県支部の役員が交替で講師をつとめ、若手の育成に力を入れています。
また、免許や資格の取得をサポートする講習会もあり、料理人としてステップアップできます。
◆他店の味を学べる交流会
2か月に一度の割合で理事会を開催。理事会後の賞味会は幹部会員の店舗で持ち回りで行われます。料理人の集まりだけあって各店とも力が入り、普段のメニューにはないものも。
人脈が広がるだけでなく、他店のベテランの味を学ぶ良い機会にもなります。
◆中国料理コンクールの開催
青年部では毎年、会員が中国料理の腕を競い合う料理コンクールを開催。また、40歳未満の青年調理士を対象とした全国コンクールも開催されます。
日頃の修行の成果をコンクールで試してみませんか？
お問合せ・メール登録
日中協福岡県支部は、中国料理人としての成長を目指すあなたの参加をお待ちしています。
ぜひ、私たちと一緒に活動しましょう。
ご不明な点や、入会に関するご相談などございましたら、下記電話番号まで、お気軽にお問合せください。
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