2014年5月26日（月）、東京・大田区蒲田の東京誠心調理師専門学校にて第10回青年調理師のための全日本中国料理コンクールが開催されました。

　コンクールの内容は、前菜部門・熱菜魚介部門・熱菜畜禽部門・デザート部門・定食部門の4部門があるコンクールとなっています

　今回のコンクールには福岡県支部のより書類審査を通過した精鋭8名の参加となりました

金賞　厚生労働大臣賞

中園　健司（八仙閣　本店）

作品名：鳳凰遊春美麗香味三〜春の訪れを喜ぶ鳳凰と、香り豊かな三種前菜小皿盛り〜

〜熱菜魚介部門〜

銅賞

稙田　州平（頤和園　博多前店）

作品名：酥脆子海胆〜海辺のパイ仕立て〜

入賞

久江　瑞宏（四川飯店　博多）

作品名：飛魚炸三様〜飛び魚を使った「薫る」揚げ物三種盛り〜

入賞

吉村　和彦（中華菜館　五福）

作品名：双味扇貝〜ホタテの肝ソース入りカダイフ巻き　ホタテのヒモ入り海鮮小龍包

銀賞　世界中国烹連合会会長賞

作品名：紅糯米五花肉球〜九州産豚バラ肉の香り蒸し　芽菜と野菜の笹の葉包み添え〜

衣笠　弘幸（ホテルオークラ福岡）

作品名：七星招待和牛~七つの食材でおもてなしする和牛料理二種〜

金賞国土交通大臣賞

川窪　証（中村調理製菓専門学校）

作品名：中式米甜菜〜お米を使った中華デザート〜

入賞

大野　征之（四川飯店　博多）

作品名：郷里彩色御膳〜福岡の食材を使用した彩り定食〜

次回の開催の際にも、多くの青年部員の方の参加をお待ちしております