〒810-8650 福岡県福岡市中央区地行浜2-2-3 ヒルトン福岡シーホーク

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平成29年3月13日大谷会館にて
草場氏「厚生労働大臣表彰」
須田氏「福岡県知事表彰 優秀技能者」
受賞祝賀会を開催しました。

おめでとうございます!

10月23日(火)にて、福岡市中央区唐人町にある梅香寮で、日本中国料理協会 福岡県支部 博多ブロックの会員の方々で慰問を行ないました o(^o^)o

当日は沢山の会員の皆様の手によって素晴しい料理の提供が出来たと思います

今回参加した会員の紹介をしたいと思います。

・田中 辰彦  一品香              ・和田 光生  ANAクラウウンプラザホテル

・蔵本 勝也  八仙閣              ・衣笠 弘幸  ホテルオークラ 福岡

・清水 健    四川飯店             ・松岡 勇将  頤和園 大博多ビル店  

・今石 健太  頤和園 大博多ビル店     ・川又 秀樹  連双庭

以上の8名によって料理の提供ができました

    エビチリ                    八宝菜                    酢豚

博多慰問5.jpg

        参加会員の真剣な調理の様子

博多慰問6.jpg

          気合が伝わってきますね〜

最後になりましたが、今回の慰問参加メンバーの皆様お疲れ様でした。次回の開催する際にも多くの会員の参加お待ちしております。

平成24年10月17日(水)にホテルニューオータニ博多 中国料理 大観苑にて「賛助会員と還暦を祝う会」を開催しました

当日は吉川料理長に腕をふるって頂き、素晴しい還暦の祝いになったと思います

24年還暦を迎えられた方々のご紹介をさせて頂きます。

龍天楼             堀 哲雄 様

中国家庭料理 天天   益田 健司 様

中国料理 彩花      松尾 善博 様

以上の3名となります おめでとうございます

ここで、吉川料理長の渾身のコース料理をご紹介させて頂きたいと思います

                                        珊瑚図八翅

                            トーチーコウ河蝦

                           塩麹炒海鮮

                       三様

                       清蒸真魚

                      XO炒飯

                          美輝點心

どれも素晴しい料理の数々でした

ホテルニューオータニ 大観苑 の吉川料理長をはじめ調理スタッフ・サービススタッフの皆様、ありがとうございました

午前中には賛助会員の皆様と親睦を深めるべく、ゴルフコンペを開催しました

生憎の天気でしたが、雨にも負けずゴルフにも情熱をかける9名の参加ありがとうございました

2012ゴルフ集合.jpg

優勝者は、 ㈱ 福岡エニックスフーズの矢野 督二 様でしたおめでとうございます

今回、残念ながら出席できなかった賛助会員・会員の皆様次回は是非ともご参加お待ちしております     

10月15日に第1回目となる独立のススメを開催しました

今回お店は西鉄電車 高宮駅の高架下にあります厨満開です

オーナー阿部 勝彦 様にお話や厨房をお借りして、「独立するには何が必要か」・「どの位の金額が・・・?」

「どのような場所がいいのか?」・「今の年代でした方がいいこと」など色々なお話を聞くことができました

オーナーの阿部さんにお話を聞く参加者の皆さん

今回、厨満開の厨房をお借りして料理を作って頂いた、大名華風 福寿飯店の籐 亜津志さん・頤和園 大博多ビル店の今石健太さんですお疲れさまでした

今回第1回目という事で、どこまで突っ込んだ話を聞いていいのか手探りの状態でしたが、次回開催する時はどんどん突っ込んだ質問をお待ちしております

最後になりましたが、今回場所とお時間を頂きました厨満開オーナー 阿部 勝彦 様ならびにスタッフのマキさんありがとうございました。

24年10月11日(木)NPO法人 田川ふれ愛義塾へ料理での慰問を行ないました。

当日は、ヒルトン福岡シーホークホテルの中橋支部長と椿青年副部長・華都飯店の須田料理長と戸嶋料理長の計4名で行い、6品の料理を提供させて頂きました(^_^)ゞ

当日の準備風景です

乾焼蝦仁を戸嶋料理長が作られました

須田料理長は焼き餃子を焼かれています。何と200個

今回は西日本新聞の記者の方が取材に来て頂き、中橋支部長が色々な事をお話していました。

今回の慰問でも、生徒の皆さんの挨拶やお礼の言葉を聞けとても胸が一杯になりました

9月27日(木)、福岡県筑紫野市にお店を構える 龍天楼 にて うまかと食わん会 を開催しました

当日は、会員14名 賛助会員4名 計18名のご参加で和気藹々と話もすすみ、堀 哲雄料理長の作るスペシャルコースに大満足の会となりました

今回の会に残念ながら出席できなかった方に簡単ですがご紹介します

龍天楼個々盛り冷菜        白身魚・松茸・衣笠茸の湯葉巻き揚げ    干し貝柱入りフカヒレスープ

                            北京ダック

車海老のバジルソース炒め        活鮑の肝ソース仕立て      牛頬肉の香煮 きのこ添え

なまこの筋肉のXO醤炒め

蟹肉入り中華風おこわ             葱そば               デザート盛り合わせ

  各テーブル会員・賛助会員を含めて楽しそうに食事されてました

最後に堀 哲雄料理長を囲んでの記念撮影皆さんおいしい料理を食べた後なのでいい男になってますね

集合 龍.jpg

最後になりましたが、今回お世話になりました龍天楼堀 哲雄料理長を始めスタッフの皆様、お忙しい中ありがとうございました。

次回の開催日はまだ未定ですが、会員・賛助会員含め多くの参加お待ちしております

 今回のバスツアーでは(有)まんてん食品 熊本ホテルキャッスル桃花源 のご協力のもと開催致しました。

 まずは(有)まんてん食品のご紹介をさせて頂きます。

当日は、ゴマ団子・蝦餃・花捲の製造工程を見学させて頂きました。蝦餃・花捲は手作りて行なっており、ゴマ団子では「ゴマは手で付けないとうまくいかない!機械だとゴマが剥がれてしまうんだよ!」と話して頂き他にもいろいろ勉強になるお話もして頂きました。

まんてん食品集合.jpg

(有)まんてん食品の原田社長を囲み記念撮影 ありがとうございました。

 次に向かったのは熊本ホテルキャッスルの桃花源にお邪魔しました。

今回お忙しい中特別に川上料理長にお願いをして、お料理を作って頂きました。

  前菜盛り合わせ                  油爆蝦                 鰻の煮こごり

 ホタテ貝柱の香り蒸し             イカの唐辛子炒め         フカヒレのかぼちゃ仕立て

牛ロースのとろとろ醤油煮             銀絲捲               オマール海老のチリソース

天草大王の四川辛子煮丼       松茸入り冬瓜のやわらか蒸しスープ      杏仁アイスのせココナッツマンゴージュース

熊本バスツアー風景.jpg

参加者皆さんの食事風景

バスツアー集合.jpg

最後に斉藤社長を囲んでの記念撮影

 今回お世話になりました熊本ホテルキャッスルの皆様・(有)まんてん食品の皆様に厚くお礼申し上げます。

また参加頂いた会員の皆様お疲れさまでした。

2012年7月26日(木) 毎年恒例のバーベキュー&地引網を糸島市 初音旅館にて開催しました。

恒例になりましたこの行事、今年も例年通り大いに盛り上がりました

また賛助会員の皆様にも参加頂きありがとうございました。

地引網1.jpg

まずは皆さん力を合わせて地引網

地引網2.jpg

結果は大漁でしたスズキやアジなど地元の魚が沢山

バーベキュー1.jpg

その後はバーベキュー 皆さん飲んで食べての大騒ぎ

 子供の楽しそうな笑顔には、元気と力を貰えますね

相撲1.jpg

岩本商行の岩本さんVS中橋福岡県支部長の相撲対決 結果は・・・・・

相撲2.jpg

中橋福岡県支部長強いですね〜 来年も挑戦者待ってます

青年部員.jpg

最後は福岡県青年部長の木滝さんを海にドッポ〜ン   大変失礼しました

来年の開催にはまだまだ多くの参加者をお待ちしておりますので、気軽にお問い合わせ下さい。

第5回目を迎えました うまかと食わん会 

今回は、ANAクラウンプラザホテル 桃李 にお世話になりました。

松尾料理長を初めスタッフの皆様、大変お世話になりました

それでは、今回用意して頂いたおいしい料理の数々をご紹介させて頂きたいと思います

   フカヒレ入り 五種盛り合わせ           フカヒレ姿入り極上蒸しスープ        オマール海老のXO醤炒めと

                                                             大海老の桜海老ソース炒め

牛ヒレ肉の塩焼き、和牛ロースしゃぶ         鮑の軟らか煮 トリフソース         タラバ蟹のせあんかけチャーハン

豊後牛の炒め                                温野菜添え 

          担々麺                 お楽しみデザート盛り合わせ

ANA集合.jpg

最後に松尾料理長を囲み記念撮影  皆様の満足した笑顔が素晴しい1枚となりました

今回も、おいしい料理をもっとと言う事で、担々麺を追加で頂きました急なお願いにも快く作って頂いたスタッフに皆様には本当に感謝の気持ちでいっぱいです  ありがとうございました。

次回のうまかと食わん会の日程は、まだ決まっていませんが是非とも沢山の参加お待ちしております

第29回日本中国料理協会 福岡県支部総会・懇親会を八仙閣 本店にて開催しました。

当日はお忙しい中、日本中国料理協会 会長 陳 健一様に来て頂き先日行なわれた、全日本中国料理コンクールの表彰ならびに功績賞・技能功労賞・勤続功労賞・中国大使賞の授与をして頂きました。

各賞を受賞された方のお名前を掲載させて頂きます。

「功績賞」

・東 義則 様 (福岡リーセントホテル)    ・畑野 純一郎 様 (四川飯店)

・木滝 大士 様 (頤和園 大博多ビル店) ・式町 洋文 様 (八仙閣)

「技能功労賞」

・福本 博和 様 (中華菜舘 五福)   ・壽 義行 様 (西鉄グランドホテル)

「勤続功労賞」

・中橋 淳作 様 (ヒルトン福岡シーホーク) ・林 誠考 様 (中華菜舘 林)

・田中 辰彦 様 (一品香)           ・古瀬  茂 様 (八仙閣)

「中国大使賞」

・永田 勇 様 (大翁)

以上の方々が受賞されました。おめでとうございます。

リサイズ陳会長.jpg

懇親会でのとてもおいしかった料理のご紹介をさせて頂きます

      冬瓜魚翅湯           清烹鮮明蝦           百花醸蟹柑

    鼓汁炒三鮮     鰻魚糯米飯        鮮果杏仁豆腐

とてもおいしい料理ばかりで、お腹いっぱい頂きました

懇親会の途中でのゲームの1コマ 大変盛り上がり親睦を深めることもできました

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最後になりましたが、当日お忙しい中 料理・サービスをして下さった八仙閣本店の皆さまありがとうございました。

また、多数のご参加して下さった賛助会員様、厚く御礼申し上げます。

平成24年4月26日(木)に2012年度 福岡県支部 常任理事会を開催しました。

開催場所は、ホテル日航福岡「鴻臚」 にて、お忙しい中ご協力頂きました。

料理長の片岡様またスタッフの皆さまに、この場をお借りして厚く御礼申し上げます。

常任理事会の内容につきましては、各ブロック長または担当者より連絡させて頂きます。

常任理事会終了後、食事を頂きましたのでピントが合ってない写真もございますが

紹介させていただきます。

 

大変おいしく頂きました

ホテル日航福岡「鴻臚」スタッフの皆さま本当にありがとうございました。

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